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Si vous avez des recettes de la gastronomie en Tunisie : cuisine, pâtisserie, boissons, ..., toutes origines : "arabe", "italienne (surtout sicilienne)", "juive", "française" et "maltaise", merci de me les communiquer, je les placerai sur ce site
envoyez votre recette, vous ferez plaisir à tous ceux du lac de Bizerte


Le couscous des ferryvillois
Harissa
La ratatouille
La polenta au gruyère
Beignets de fleurs d'acacia, de sureau,
de courge, de vrilles de vigne, ...
Farce pour bricks
Cherba, soupe tunisienne délicieuse
Bricks à la pomme de terre
Salade tunisienne
Les merguez
La chakchouka tunisienne
Spaghettis à la milanaise
Pâtes à l'ail
Mloukhiya (mélouria)
Les Ftaïrs (facile!)
Poisson sauve piquante
Salade aubergine à la mayonnaise nouveau


Aubergines
Fleurs de courge farcies
Gâteau de semoule
Soupe de poisson
Couscous aux boulettes
Couscous au poisson
Caponate
Escargots sauce piquante (Kémia)
La salade méchouia
Tomate ou poivron farci à la viande
Zlébias
Chausson aux blettes sauvages
Tafina (ou t'fina) de haricots
Makrouds au beurre
Les Ftaïrs d'Abdallah
Corne de gazelle
Boulettes de poisson
VOTRE RECETTE ICI




La meilleure harissa,
la vrai de vrai,
est celle du djerbien, à Ferryville, djerbien = épicier



Mais tout le monde n'a pas un
djerbien au coin de sa rue

Faute de djerbien on peut la faire soit même ou se rabattre sur l'harissa en conserve



comme l'harissa du cap Bon, de la marque
"Le flambeau" en tube,
on en trouve même au Québec. (Pub gratis)




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